Arroz rojo

Arroz rojo

1/11/2017
Poner aceite de olivo o de maíz en una olla honda.
Encender el fuego a tope y dejar que el líquido se caliente.
Cuando el fuego haga bailar el óleo de manera rítmica, agregar una taza de arroz.
Bajar la temperatura de la llama y mover cada que lo amerite.
En una licuadora o robot de cocina, agregar una taza y media de agua y dos cubitos de caldo de pollo.
Arrojar también media cebolla sin piel y tres tomates completos.
Licuar todos los ingredientes hasta que el contenido salte uniforme de arriba abajo, girando.
Cuando el color blancuzco del arroz sea más bien transparente, agregar la mezcla y dejar reposar.
Al observar la composición gorgotear de manera drástica, tapar y dejar al fuego.
Cuando todo el líquido haya desaparecido, apagar la llama y dejar tapado por varios minutos más.
Esperar a que esté tibio y listo para servir.
Comer al gusto.
Comer con gusto.
 
Mi biografía algún día dirá, que disfrutaba hacer arroz.
 
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